Introducción

La espirulina es una clase de plantas inferiores, perteneciente al phylum Cyanobacteria, Oscillatoraceae. Al igual que las bacterias, no tienen un verdadero núcleo en sus células, por lo que también se les llama cianobacterias. La estructura celular de las cianobacterias es primitiva y muy simple. Es el organismo fotosintético más antiguo de la tierra y ha sobrevivido en este planeta durante 3.500 millones de años. Crece en el agua y su forma se puede ver bajo el microscopio como filamentos en espiral, de ahí el nombre. Spirulina platensis se usa generalmente en alimentos saludables. Otras Spirulina incluyen Spirulina maxima y Spirulina salazawa. El contenido de proteína de Spirulina platensis es generalmente superior al 65 por ciento.

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El polvo de espirulina que contiene una gran cantidad de proteínas, también contiene más componentes biológicamente activos, como el polisacárido de espirulina (PSP), betacaroteno, ficobiliproteína, lino gamma. Por lo tanto, tiene funciones fisiológicas como mejorar la inmunidad, antienvejecimiento, reducir los lípidos en sangre, bajar la presión arterial, promover la síntesis de proteínas. Es ampliamente utilizado en alimentos funcionales y medicina tradicional china.

Certificado de análisis

Composición nutricional de la espirulina

La espirulina se caracteriza por un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en grasas y celulosa, y además contiene una gran variedad de vitaminas, es el alimento con mayor contenido en vitamina B12 y betacaroteno.

Además, tiene el mayor contenido de hierro absorbible de todos los alimentos, y también se ha comprobado que contiene proteínas de algas, así como otras grandes cantidades de elementos minerales y sustancias biológicamente activas que mejoran la inmunidad del organismo.

El polisacárido de espirulina es la forma principal de carbohidrato en el alga espirulina, y su contenido es del 14 al 16 por ciento del peso seco. Casi todos los lípidos contenidos en la espirulina son ácidos grasos insaturados importantes y el contenido de colesterol es extremadamente bajo.

Espirulina en polvo 60 por ciento de proteínaequivale a 1,7 veces la de la soja, 6 veces la del trigo, 9,3 veces la del maíz, 3,1 veces la del pollo, 3,5 veces la de la res, 3,7 veces la del pescado y 7 veces la del cerdo. 4,6 veces la de los huevos y 2,9 veces la de la leche entera en polvo.

La espirulina es rica en vitaminas B1, B2, B3, B6, B12 y vitamina E. Se puede decir que concentra todo tipo de vitaminas que el cuerpo humano más necesita a precio completo.

Solicitud

1. Alimentos y productos para la salud

La espirulina es elogiada por la FAO como el alimento ideal para el futuro de la humanidad. Como suplemento proteico rico y equilibrado, la espirulina se comercializa principalmente en forma de polvo, tableta o píldora. Los alimentos de espirulina desarrollados incluyen polvo de espirulina, tabletas, cápsulas, gránulos instantáneos, bebidas, líquidos orales, cerveza, fideos, sal saludable, harina de arroz nutricional, helados, dulces, chocolate y galletas.

2. Industria farmacéutica

La espirulina es rica en sustancias activas, que tienen efectos médicos y sanitarios especiales en muchas enfermedades. Tiene importantes funciones anti-radiación y anti-mutación. Se puede utilizar para combatir el envejecimiento y mejorar la inmunidad del cuerpo.

3. Cría de animales

La espirulina puede aumentar significativamente el aumento de peso diario de los pollos de engorde, la tasa de producción de huevos y la tasa de supervivencia de las gallinas ponedoras, reducir el consumo de alimento y mejorar las características de la canal y el color de la yema del huevo.

4. Industria cosmética

Spirulina en polvo 60 por ciento de proteínapuede mejorar la inmunidad de las células de la piel, proteger la función de autorregulación de la piel, prevenir la pérdida de humedad, resistir los rayos ultravioleta, eliminar los radicales libres en la superficie de la piel, aumentar la síntesis de colágeno de la piel, suavizar el estrato córneo, promover la circulación sanguínea y regeneración de la piel, puede desempeñar el papel de antiarrugas, protector solar, antirradiación, blanqueamiento, pecas, antienvejecimiento y puede promover el crecimiento del cabello.

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